鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。冬天经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚。
木瓜莲子煲鲫鱼原料：木瓜500克至600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1条至2条(约500克至600克)。
作法：先把鲫鱼洗净、去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3人至4人食用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。
特点：清甜、香润；清心润肺、健脾益胃。
TAG: 木瓜 鲫鱼 莲子
本站部分文章和信息来源于国际互联网,转载的目的是为钓友提供免费的钓鱼资讯,服务钓友。如果您认为本站的文章侵犯了您的权利,请立即联系站长,我们会立即删除相关文字。
